Question:
plaque à induction, halogène..?
gilbert l
2007-11-08 00:37:57 UTC
quelle est la meilleure ? que se passe-t-il si je mets une casserole ordinaire sur une plaque à induction ?
j'envisage de changer la cuisine, des expériences ,
merci d'avance
Dix réponses:
2007-11-08 00:51:57 UTC
J'ai une plaque à induction. Si tu mets une casserole ordinaire dessus, il ne se passe rien. En effet, il faut un métal conducteur pour assurer la transmission de la chaleur.

Si ta casserole est émaillée, en cuivre ou en fonte, lorsque tu la pose sur la plaque et que tu allumes, la plaque réagit comme si tu n'avais rien posé et que tu avais allumé la plaque par erreur. Par conséquent, le système de sécurité coupe l'alimentation au bout de quelques secondes.

Je suis très satisfaite du système qui offre plein d'avantages : facile à nettoyer, minuterie et bip de fin de cuisson, rapidité de montée en température (l'eau peut bouillir en un rien de temps) comme de réduction de la température (dès que tu appuies sur le bouton). Cette grande facilité d'utilisation permet de cuisiner comme un chef, puisque tu peux réguler très facilement la température. Par exemple, rien de plus simple que de faire fondre du beurre ou du chocolat, ou encore de faire un caramel sans dire adieu à tes casseroles.

Seul inconvénient : le prix d'achat de la plaque, et la nécessité de changer tes poêles et tes casseroles si elles ne sont pas adaptées (toutefois, les supermarchés vendent leur propre marque qui reste abordable).
infinite
2007-11-08 07:01:16 UTC
j'ai une plaque induction depuis 1 an et demi, et j'en suis devenue une véritable inconditionnelle !!!

contrairement à ce que dit la première réponse, une casserole sur une induction c'est pas les dégats assurés, c'est juste qu'il ne se passera rien ! ca ne chauffera pas car en fait dans l'induction, c'est l'ustensile qui sert de conducteur et qui chauffe, pas la plaque, il faut donc un fond spécial ce qui implique de changer les casseroles et les poeles. ca a un cout, mais il faut savoir que les ustensiles spéciaux pour l'induction sont de meilleure qualité que les autres, et ils durent bien plus longtemps

l'halogène ou vitro, ce n'est rien de moins que des plaques électriques améliorées (plus design quoi) l'induction c'est carrément un autre principe

ca chauffe super bien, très vite

à titre d'exemple : ce weekend, j'ai mis de l'eau à bouillir dans une casserole pour faire un bain marie et dans ma bouilloire pour faire du thé, l'eau de la casserole sur mes plaques était chaude avant la bouilloire !!!

c'est très précis, tu coupes ca arrête de chauffer tout de suite

c'est super pratique à nettoyer, les aliments ne crament pas puisqu'autour de la casserole ca ne chauffe pas, donc un coup d'éponge et c'est net.



la seule chose qu'il faut savoir, c'est que les plaques induction consomment 30 % de leur consommation électrique en veille, car la plaque doit détecter les objets pour chauffer, donc elle reste tout le temps en veille meme qd elle est éteinte (sinon, faut couper au compteur), mais à l'usage ce n'est pas franchement un inconvénient, car comme elle chauffe bien plus vite et précisément, elle fontionne à plein régime bien moins longtemps, donc l'un dans l'autre, ca consomme pareil que l'eléctrique classique



dernier inconvénient, pourquel y a pas vraiment de solution, c'est beaucoup plus cher à l'achat, minimum 600 euros, plutot aux environs de 700 euros, contrairement à la vitro où les prix démarrent à 400 euros

mais franchement le confort d'utilisation n'a rien à voir, et pour ce prix, les plaques inductions t'offrent toutes une minuterie, une sécurité enfant pour qu'ils puissent pas allumer seuls.



depuis que j'ai gouté à l'induction, je pourrais pas revenir à autre chose
Birlou
2007-11-08 04:27:07 UTC
La réponse a été donnée, le mieux c'est l'induction. C'est très rapide, c'est souple et économique. Pour savoir si les casseroles sont aptes à l'induction, il faut approcher un aimant de dessous de la casserole. S'il colle, c'est ok, sinon faut changer de casserole...



Attention, beaucoup de gens confondent vitrocéramique et induction ou halogène. Les plaques halogènes et les plaques induction sont toutes les deux des vitrocéramiques. La vitrocéramique étant la plaque de verre recouvrant la totalité de la plaque de cuisson...



C'est vrai que l'induction est plus cher à l'achat, mais c'est plus économique à l'usage. Et puis ça va très vite, on peut faire bouillir deux litres d'eau en moins de deux minutes. Mais il y a une petite période d'apprentissage à acquérir, car au début on peut cramer les choses. J'ai ainsi fait fondre le téflon de ma première poele, elle était donc foutue.... Mais après c'est du bonheur, car on peut faire mijoter à tout petit feu (même le gaz ne peut pas le faire), etc... c'est très très souple d'utilisation.



Mais attention aux idées reçues, s'il est vrai qu'une plaque à induction ne chauffe pas quand elle est allumée sans récipient dessus (ce qui est une vraie sécurité, les enfants peuvent allumer la plaque sans qu'elle ne brule), une fois qu'un récipient a été posé dessus la plaque devient chaude. En effet, c'est le fond de la casserole qui produit de la chaleur par induction magnétique (et non la plaque de cuisson qui ne produit pas de chaleur), mais une fois la casserole chaude, elle transmet sa chaleur aux aliments mais aussi à la plaque de verre qui se trouve dessous (et ça on n'y peut rien, c'est de la physique). Donc une fois la casserole enlevée, le verre de la plaque reste chaud un petit moment (mais pas longtemps contrairement aux plaques halogènes). Il faut juste le savoir.



Induction à 100%
jmlo1948
2007-11-08 00:53:54 UTC
Les plaques à induction sont pour moi les meilleures.

Economie d'énergie, pas de risque de se brûler pour les enfants ni pour les adultes quand il n'y a pas de récipient sur la plaque, rapidité de chauffe, elle permet de mijoter des plats doucement et longtemps, même décongeler des plats sans risque de brûler, réchauffer des pâtes sur position 2 ou 3 pendant 1/4h et pleins d'autres choses, c'est vraiment super.

Pour les casseroles ou récipient pour les plaques à induction, pas de risque si le récipient n'est pas adapté, pour vérifier si le récipient est adapté mettre un aimant dans le récipient, s'il se colle c'est bon
pasca a perdu la touche F13
2007-11-08 00:49:50 UTC
l'induction tu peux la comparer au gaz au niveau vitesse et facilité d'utilisation, ça monte meme encore plus vite en chaleur, si tu met une casserole ordinaire il ne se passe rien.

moi, j'ai pris une plaque avec 2 feux induction et un halogéne comme ça je n'ai pas changé toute ma batterie de cuisine, j'ai gardé ma vieille cocotte minute que j'aime bien, et ça ne fait pas trop de depenses d'un coup.
lcos83
2007-11-08 00:46:46 UTC
casserole ordinaire en alu ou en cuivre sur plaque à induction , il ne se passe rien comme si tu y mettais une feuille de papier ou un oeuf =pas de dégats étant donné qu'il n'y a pas de courants induits
?
2015-01-12 14:17:45 UTC
Il vaut mieux utiliser de la vitrocéramique classique.Le plaques à induction peuvent être nocives pour la santé.
cassis_pimouss
2007-11-08 00:47:19 UTC
Pour l'induction, pour utiliser ses casseroles ordinaires, il faut qu'elles aient un fond conducteur.

L'émail ça passe

L'aluminium ça ne passe pas



Pour l'Halogène, toutes les casseroles passent mais ça consomme plus
mab
2007-11-08 00:55:54 UTC
c mieux les plaques vitro céramiques, toutes les casseroles peuvent chauffer et cela se nettoie très facilement
knavaspierre
2007-11-08 00:42:38 UTC
casserole ordinaire sur une plaque à induction = dégât assuré...


ⓘ
Ce contenu a été initialement publié sur Y! Answers, un site Web de questions-réponses qui a fermé ses portes en 2021.
Loading...